Spargli ja rukola salat maasikatega

Sisu

• Roheline spargel: nii saab seda aias kasvatada

Kõrgroogsed köögiviljad ja mahlased puuviljad on ideaalne gurmeetoodete kombinatsioon. Lisaks raketi kerge vürtsikus: tervislik toitumine võib olla nii maitsev.

• 200 g rakett
• 800 g rohelist sparglit
• 110 ml oliiviõli
• Sool pipar
• 500 g maasikaid
• 3 tl Dijoni sinepit
• 5 spl palsamiäädikat
• 250 g minimozzarellat

1. Pese salat ja raputa kuivaks. Pese spargel, koori alumine kolmandik ja murra puitunud otsad maha. Lõika pulgad tükkideks. Prae pannil 2 spl õlis 2–3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

2. Peske, puhastage ja poolitage maasikad. Sega sinep, äädikas ja 3 spl õli kastmeks. Maitsta. Serveeri raketti, sparglit, marju ja mozzarellat. Tilguta sidemele. Kaunista röstitud mandlilaastude ja söödavate õitega.

teema

Roheline spargel: nii saab seda aias kasvatada

Roheline spargel edestab valget sparglit aeglaselt, sest see on aromaatsem ja seda saab kasvatada ka aias. Siit saate teada, kuidas seda istutada, hooldada ja koristada.