Sisu
Prantsuse munaroog on valmistatud selles soolases ja soolases stiilis koos metsiku spinati, juustu ja muskaatpähkliga. Serveeri kohe pärast küpsetamist, värske baguette maitseb koos sellega.
- Või ja riivsaia pannile
- 500 g looduslikku spinatit (Guter Heinrich)
- sool
- 6 muna
- 120 g võid
- värskelt riivitud muskaatpähkel
- 200 g värskelt riivitud juustu (nt Emmentaler, Gruyère)
- 75 g koort
- 60 g kreemi fraîche
- 3-4 supilusikatäit jahu
1. Kuumutage ahi 180 ° C alumise ja ülemise kuumuseni. Pintselda ahjukindel sufleenõu või kastrul võiga ja puista üle riivsaiaga.
2. Peske looduslikke spinate ja blanšeerige need korraks soolaga maitsestatud vees. Kustuta, pigista ja haki jämedalt.
3. Eraldage munad, klopi munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks.
4. Sega pehme või munakollaste ja muskaatpähkliga vahule, sega juurde spinat. Seejärel segage vaheldumisi juust, koor ja kreem.
5. Seejärel keerake munavalged ja jahu sisse. Maitsesta näpuotsatäie soolaga. Vala segu vormi ja küpseta ahjus 35–40 minutit kuldpruuniks. Serveeri kohe.
teema